हालांकि वेजिन्स सोया पनीर से बच सकते हैं क्योंकि इसमें कैसिइन होता है, दूध से एक प्रोटीन, सोया पनीर फिर भी उन लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण विकल्प है जो पनीर खाते हैं । चाहे आप सोया पनीर के साथ नियमित पनीर को बदलने चाहिए आपकी व्यक्तिगत पोषण स्थिति और वरीयताओं पर निर्भर करता है। दूध से बने चीज की तुलना में सोया पनीर की ताकत और कमजोरियां दोनों हैं।
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कैलोरी और वसा
एक टुकड़ा / ऑउंस सोया पनीर का 45 कैलोरी और 2 ग्राम वसा है, जो कि 113 कैलोरी और 9 से कम है। एक चसा / ऑउंस में मिला 28 ग्राम वसा। चारेदार पनीर का इसके अलावा, नियमित शेडर के विपरीत, सोया पनीर में कोई संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि लोग संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम करते हैं, क्योंकि दोनों हृदय रोग और स्ट्रोक के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं।
सोडियम
बहुत अधिक आहार सोडियम द्रव प्रतिधारण का कारण बनता है, जो बदले में रक्तचाप बढ़ता है अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सुझाव दिया है कि लोग प्रति दिन 1, 500 मिलीग्राम प्रति दिन अपने सोडियम सेवन तक सीमित नहीं हैं। सोया पनीर का एक टुकड़ा या औंस 180 मिलीग्राम सोडियम है, जो सुझाई गई सीमा के 10 प्रतिशत से अधिक है। यह शेडडर, गौडा और स्विस जैसे डेयरी चीज की सोडियम सामग्री से समान या कम है, जिसमें 176, 232 और 440 एमजी प्रति औंस है।
कैल्शियम
हालांकि जब आप युवा होते हैं, तो हड्डी का घनत्व संरक्षित होता है या आप पुराने होने पर खो जाता है। आहार कैल्शियम का अभाव हड्डी घनत्व के नुकसान में योगदान देता है और अंततः ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। हालांकि 1-औज़ सोया पनीर का टुकड़ा कैल्शियम की सिफारिश की दैनिक भत्ते का 15 प्रतिशत, शेड, गौडा और स्विस पनीर जैसे डेयरी चीज के 1 टुकड़ा या औंस आरडीए के 1 9 से 22 प्रतिशत के बीच प्रदान करता है।
विटामिन
विटामिन ए के 284 आईयू, एक टुकड़ा या छाछ के औंस के साथ 9. वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक भत्ता का 4 प्रतिशत। अन्य डेयरी चीज में इस विटामिन की तुलनीय मात्रा है सोया पनीर केवल इस विटामिन के लिए आरडीए का 2 प्रतिशत प्रदान करता है न तो शेडर और सोया पनीर विटामिन सी प्रदान करता है यदि आप विटामिन सी के अपने सेवन को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहे हैं, सोया या पारंपरिक दूध आधारित चीज के साथ किए गए सैंडविच में टमाटर को जोड़ने का प्रयास करें।
