कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के कार्य क्या हैं?

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन एक वर्ग से संबंधित हैं सूक्ष्म पोषक तत्वों का नामित पोषक तत्व, जिसे इस तथ्य के नाम से लिया जाता है कि आपको अपने शरीर में बड़ी मात्रा में उनकी आवश्यकता है प्रत्येक मैक्रोनियुट्रिएन्ट सुनिश्चित करता है कि आपका शरीर अलग-अलग, महत्वपूर्ण कार्यों को पूरा करने में सक्षम है। अपने शरीर को ठीक से काम में रखने के लिए, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा में उपभोग करना महत्वपूर्ण है।

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कार्बोहाइड्रेट का कार्य

कार्बोहाइड्रेट का मुख्य कार्य शरीर, विशेषकर मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के लिए ऊर्जा प्रदान करना है जब आप कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो एमीलेस नामक एक एंजाइम उन्हें एक साधारण चीनी में डालता है जिसे ग्लूकोज कहा जाता है। अग्न्याशय से इंसुलिन नामक एक हार्मोन जारी होता है, जो ग्लूकोज को जोड़ता है और इसे आपके कक्षों में लाता है ताकि वे इसे ऊर्जा के लिए इस्तेमाल कर सकें। इंसुलिन आपके जिगर को अतिरिक्त ग्लूकोज लाती है, जहां यह ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है और उपयोग के लिए संग्रहीत किया जाता है जब आपके आहार का सेवन कार्बोहाइड्रेट कम हो जाता है। जब आप कार्बोहाइड्रेट खाने के बिना एक विस्तारित अवधि के लिए जाते हैं, तो ग्लूकैगन नामक एक और अग्नाशयी हार्मोन ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में बदल देता है ताकि आप इसे ऊर्जा के लिए उपयोग कर सकें।

फाइबर का कार्य

फाइबर, एक विशिष्ट प्रकार का कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न कार्यों और स्वास्थ्य लाभ हैं फाइबर कब्ज को रोका जा सकता है और इलाज कर सकता है और डायवर्टीकुलिटिस के विकास के जोखिम को कम कर सकता है, एक पाचन रोग। आपके पाचन तंत्र में फाइबर आपकी आंतों में पानी खींचती है, आपकी मल को नरम कर देती है और इसमें बल्क जोड़ती है यह मल को पारित करने में आसान बनाता है और कठोर मल को पारित करने के साथ जुड़े तनाव को कम कर सकता है। फाइबर अपनी आंतों में चीनी की अवशोषण दर भी घट जाती है, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकती है और टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकती है। फाइबर भी पाचन को धीमा कर देता है, जो आपको अधिक समय तक रहने देता है और अपना वजन बनाए रखने में आपकी सहायता कर सकता है।

प्रोटीन की कार्यवाही

प्रोटीन आपके शरीर को संरचनात्मक समर्थन प्रदान करता है जो आपको आगे बढ़ने और मोड़ने की अनुमति देता है। आपके शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, कोलेजन, आपके रक्त वाहिकाओं, हड्डियों और त्वचा को स्वस्थ रखता है। प्रोटीन आपके शरीर को विभिन्न एंजाइमों और हार्मोन को संश्लेषित करने की अनुमति देता है और आपके शरीर में द्रव संतुलन और एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने में मदद करता है। प्रोटीन भी परिवहन तंत्र के रूप में कार्य कर सकते हैं, ऑक्सीजन, लिपिड्स, विटामिन, इलेक्ट्रोलाइट्स और अपशिष्ट उत्पादों को अपने रक्त के माध्यम से ले जा सकते हैं। प्रोटीन आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं यदि आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम हो जाता है, लेकिन जोन सैल्ज ब्लेक द्वारा "पोषण और तुम" कहते हैं कि आपको ऊर्जा के लिए प्रोटीन पर भरोसा नहीं करना चाहिए क्योंकि कार्बोहाइड्रेट और वसा इस भूमिका के लिए अधिक उपयुक्त हैं।

विचार

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की सिफारिशें आपके कैलोरी सेवन पर निर्भर करती हैं।कार्बोहाइड्रेट में आपके दैनिक कैलोरी सेवन का 45 से 65 प्रतिशत होना चाहिए, जबकि प्रोटीन में 10 से 35 प्रतिशत कैलोरी का होना चाहिए। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रत्येक प्रति ग्राम 4 कैलोरी प्रदान करते हैं, इसलिए यदि आप रोजाना 2, 000 कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन 225 से 325 ग्राम होना चाहिए, और प्रोटीन का सेवन 50 से 175 ग्राम होना चाहिए।